“以食代养、未病防治”是未来大健康产业的发展趋势。

在江津，就有这么一家研究院，集产学研为一体，不断实践“药食同源”理念，以市场需求为牵引、科技创新为支撑，在生产研发药食两用健康食品中闯出了一条新路。这就是九九制会中医药研究院（以下简称九九制会）。

等待包装的代餐酥饼。 记者 阮瑞雪 摄

从大数据分析到健康产业

市场需求激发企业新领域创业

九九制会成立于2019年8月，是一家运用现代科学技术与中医养生理论相结合，生产研发适合大众的药食两用健康代餐食品、中医药日常生活用品等健康养生产品的研究院。

九九制会的创始人之一——夏培宏，早前从事大数据分析工作。2018年，他所在的大数据分析公司在对部分人群进行健康状况市场调研和大数据分析后，发现30岁以上的人近九成都处于亚健康状态，加之社会老龄化问题严重，而国人的健康意识正在逐年增强，敏锐的他“嗅到”发展健康养生产业前景向好。

配料。记者 阮瑞雪 摄

机缘巧合之下，他了解到”药食同源”“食疗”理念越来越受到市场关注。

“‘药食同源’是中医药学特有的健康理论，目前国家卫生部已公布的药食两用中药材就有116种。”夏培宏介绍。中医的“药食同源”理念历经数千年实践的有效验证后历久弥新，在融入百姓生活“治未病”方面优势明显，但“药食同源”产品的正确使用，离不开中医辨证论治整体观的指导。

烘烤。记者 阮瑞雪 摄

为了将“药食同源”有效融入百姓生活中去，提高全民健康水平，几经周折后，夏培宏找到了重庆国医堂中医脾胃传承学科带头人史常维，两人一拍即合，联合创办了九九制会中医药研究院。

研究院创办后，夏培宏四处求贤，高薪挖来中医药领域的专家、人才加入团队，带头学习食品全流程制作技术，与产品研发人员一起调试配方，熬更守夜是家常便饭。

让人没想到的是，花费大半年时间苦心研发的第一批产品投入市场后，却因为品牌缺乏影响力、新冠疫情影响而面临滞销难题。怎么办？此时他想到了自己的老本行——大数据。

利用大数据，夏培宏建立起“颐膳坊”电子商务平台，通过他之前积累的销售渠道资源，该平台迅速吸引了1万余名会员注册，产品销路一下打开了，还收获了一批“忠实粉丝”，一度出现供不应求的情况。

从单一产品到多元化结构

创新研发提升产品“含金量”

要做成全民代餐健康食品难度很大。研究院创办之初，最让团队头疼的就是产品的研发问题。按照原有配方制成的第一批产品试吃后得到的结果是：药味太重，无法下咽。

为了让产品被大众接受，九九制会研发人员苦思冥想，最终发现是药量占比太大影响了产品口感。经过半年时间的反复调试，团队最终研发出兼顾口感和药效的产品。

中药材市场鱼龙混杂，品质参差不齐。在产品研发过程中，团队了解到品质会直接影响药效，于是，研究院严格把控，挑选价格比普通药材高出5到10倍的地道中药材，加工成超微粉，并投入100多万元购买生产设备，极大地提升了产品品质。此外，从选材、研发到生产，九九制会坚持全过程独立完成，以保证食品安全。

要想转型成功，还得破除固有思维，在增加产品品种上下功夫。从健康代餐食品的成功中尝到“甜头”后，九九制会便铆足了干劲，2019年底至今，该院研发生产了24种中医药健康养生产品，短短半年时间，产品便畅销江浙地区，进一步打响了中医药特色养生品牌。

目前，九九制会旗下有颐膳坊电子商务平台、产品研发实验室、九九制膳食品厂，拥有重庆市中医院退休主任中医专家7名、副主任医师4名，并与中益集团建立了长期合作关系。此外，研究院正与俄罗斯谢东洛夫医学院洽谈合作事宜，其下属的中医商学院也在筹备当中，建成后将对中医人才及特殊人才培养，壮大研究团队实力，推广中医针灸、推拿及药膳食疗等方面起到积极推动作用。

创业激发活力，创新引领发展。九九制会在发展大健康产业上迈出了坚实步伐，今后还将加大研发投入，深化与中医药专科院校、科研机构、企业、医疗机构的合作，不断提高研发创新能力和转化能力，推动食品营养与健康基础研究融合，推进药食两用健康产业实现高质量发展。